courgettekoekjes

Patroel
Berichten: 259
Lid geworden op: Ma 09 Aug 2010, 14:05:23
Geslacht: man
Atkins sinds: 2003-2006, 2010 - ...
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Geleen
Contact:

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Patroel » Vr 03 Sep 2010, 13:39:54

pluis op 03-09-2010, 13:30:12 schreef:is dat niet lastig plakken raspen?

ik rasp altijd een hele courgette


Ik maak er langwerpige plakken van en dat raspt best prettig. :ja:

@Ilie: haha over het hoofd gezien, maar wordt het dan niet erg zout, want met het vocht zul je er lang niet alle zout uitknijpen.

Patrick

Choucroute
Berichten: 17857
Lid geworden op: Vr 30 Mar 2007, 19:35:27
Geslacht: vrouw
Land: Italie
Locatie: Sesona

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Choucroute » Vr 03 Sep 2010, 15:07:07

Patroel op 03-09-2010, 11:40:05 schreef::hands:

Nog even een tip: leg de courgetteplakken 10 minuten in zout water, dan trekt et bittere eruit, ga ze daarna pas raspen.

Patrick


Volgens mij is dat een tip voor aubergines. Courgettes zijn volgens mij niet bitter.

Hendien
Berichten: 14626
Lid geworden op: Wo 28 Mar 2007, 13:56:55

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Hendien » Za 04 Sep 2010, 11:04:41

Nee hoor ook voor courgettes en komkommer daar doen ze het ook mee

*Ganna*
Berichten: 7206
Lid geworden op: Ma 30 Aug 2010, 09:04:45
Geslacht: vrouw

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor *Ganna* » Za 04 Sep 2010, 11:08:34

Hendien op 04-09-2010, 11:04:41 schreef:Nee hoor ook voor courgettes en komkommer daar doen ze het ook mee

Ja, om het vocht eruit te krijgen.
Maar ik dacht eigenlijk ook dat courgettes niet bitter waren. :wink:

Monique
Erelid
Berichten: 17473
Lid geworden op: Vr 09 Mar 2007, 11:14:44
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
Locatie: amsterdam

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Monique » Za 04 Sep 2010, 11:11:14

Ik vind courgette ook niet bitter. Bak ze in plakjes met schil maar geen bitter te bekennen hoor.

Hendien
Berichten: 14626
Lid geworden op: Wo 28 Mar 2007, 13:56:55

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Hendien » Za 04 Sep 2010, 11:18:39

Dat zout heeft niks met Bitter te maken ik vind aubergines ook niet bitter

bambigirl
Berichten: 43
Lid geworden op: Ma 30 Aug 2010, 12:48:59
Geslacht: vrouw
Land: Belgie
fase: 1

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor bambigirl » Za 04 Sep 2010, 11:30:37

Dat zout dient enkel om het overtollige water uit die groenten te halen, denk ik.

Choucroute
Berichten: 17857
Lid geworden op: Vr 30 Mar 2007, 19:35:27
Geslacht: vrouw
Land: Italie
Locatie: Sesona

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Choucroute » Za 04 Sep 2010, 11:42:53

Vroeger, toen er nog niet zo veel met groenten geëxperimenteerd werd, was de aubergine wel bitter en werd met zout bestrooid om de bittere smaak tegelijk met wat vocht er uit te halen. De laatste jaren zijn er variaties van de aubergine op de markt die helemaal niet meer bitter zijn.

Nu strooit men zout op aubergines, komkommer en courgette om het vocht er uit te halen.

A3en
Berichten: 40
Lid geworden op: Zo 25 Jul 2010, 12:27:12
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 18 juni 2010
Land: Nederland
fase: 2
Locatie: huisje met een dakje erop

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor A3en » Ma 06 Sep 2010, 17:13:54

Jamzzz

Ik vind dit wel wat.

vraagje: Kan je ze na t bakken ook invriezen?

Groetjes

Paddy
Berichten: 148
Lid geworden op: Ma 02 Aug 2010, 10:10:44
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2005
Land: Nederland
fase: 2
Locatie: Zierikzee

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Paddy » Ma 06 Sep 2010, 17:31:13

Kweenie... ze waren al op :P

NenaDubois
Moderator
Berichten: 2578
Lid geworden op: Vr 25 Mei 2007, 15:49:49
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 23/01/2005
Land: Belgie
Locatie: Geel

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor NenaDubois » Do 09 Sep 2010, 18:16:26

Heb ze ook net gemaakt. Ze zijn prima gelukt (helemaal geen geklieder, ofzo) en we vinden ze héééél lekker!!!! Dit wordt zeker 'een blijvertje'!

In één van mijn kookboeken van de kok 'Carluccio' (Engelse Italiaan) stond (bijna) hetzelfde recept. Omdat Carluccio er een eetlepel verse, gehakte muntblaadjes in doet, heb ik dat ook gedaan en ik vond dat een prima smaakcombinatie! Al mag er zeker niet méér in dan 1 el, want anders gaat de muntsmaak (denk ik) snel overheersen.
In plaats van een chilipepertje (dat vind ik meestal te heet) heb ik flink wat versgemalen, zwarte peper en cayennepeper gebruikt.

mara603
Berichten: 191
Lid geworden op: Wo 14 Jul 2010, 13:14:45
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: juli 2010 met ups en downs
Land: Nederland
fase: 1

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor mara603 » Vr 10 Sep 2010, 07:43:45

ik zal het ook eens proberen
lijkt me heel lekker :o

annebel
Berichten: 147
Lid geworden op: Wo 03 Feb 2010, 12:11:19
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 01-02-2010
Land: Nederland
Locatie: huize weltevree

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor annebel » Za 08 Jan 2011, 18:29:02

ook lekker met knoflookpoeder en chilipoeder
voor ik het wist waren ze op

Meliss@
Berichten: 5
Lid geworden op: Wo 05 Jan 2011, 15:04:59
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 05-01-2011
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Zeewolde

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Meliss@ » Ma 10 Jan 2011, 23:28:00

Dit ga ik ook eens proberen :o

Patroel
Berichten: 259
Lid geworden op: Ma 09 Aug 2010, 14:05:23
Geslacht: man
Atkins sinds: 2003-2006, 2010 - ...
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Geleen
Contact:

Re: courgettekoekjes

Berichtdoor Patroel » Di 15 Feb 2011, 12:22:15

Ook een aanrader is een Griekse variant, het basisrecept, Knoflook, Feta, Munt, Dille.

Heerlijk!!!


Patrick


Terug naar “Groentenrecepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast