Wereldse pindasoep van Felix Wilbrink

Vlindertje
Berichten: 4169
Lid geworden op: Zo 17 Apr 2011, 18:40:28
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Wereldse pindasoep van Felix Wilbrink

Berichtdoor Vlindertje » Do 28 Jun 2012, 15:13:15

Wereldse pindasoep
Felix Wilbrink

Er zijn Surinaamse en Afrikaanse pindasoeprecepten.
Ze lijken allemaal een beetje op elkaar.
Bij het Surinaamse gerecht wordt er nog flink met sojasaus gewerkt, gaat er taugé in, en veel meer kip.
Dit is een heel mooie, uit Afrika.
Simpel maar krachtig.

Nodig:
400 gr kipfilet, in kleine blokjes
2 rode pepers, gesnipperd, zonder wit en pit
2 tenen knoflook, uitgeperst
4 eetl pindakaas
1 l kippenbouillon
2 cm gember, geraspt
1 ui, gesnipperd
3 stengels citroengras, fijngesneden
evt. potje crème fraîche

Bereidingswijze:

Roerbak de ui, pepers, wortels en knoflook 3 minuten, doe de kipfilet erbij en roerbak nog eens 5 minuten.
Doe nu de rest van de ingrediënten erbij en breng het geheel aan de kook.
Laat het 10 minuten sudderen.
Je kan er lekker veel van maken en zelfs besluiten het koud te eten, zeker als het echt warm zou worden, buiten.
Serveer het dan met wat extra gember en een lepel crème fraîche.

Terug naar “Soepen”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast