Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola

Vlindertje
Berichten: 4169
Lid geworden op: Zo 17 Apr 2011, 18:40:28
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola

Berichtdoor Vlindertje » Ma 08 Okt 2012, 10:26:12

Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola
Afbeelding
Ingrediënten:
~ 1 bloemkool
~ 1 ui
~ 1 preiwit
~ olie
~ 1 l groentebouillon
~ 50 g gerookt spek
~ 50 g gorgonzola
~ peper en zout

1. Verdeel de bloemkool in roosjes. Pel en snipper de ui. Snij de prei fijn.
2. Stoof de ui en de prei in wat olie.
3. Giet de groentebouillon erbij en breng de soep aan de kook. Laat 5 minuten koken.
4. Voeg de bloemkoolroosjes toe en laat de soep nog 10 minuten koken.
5. Snij het gerookte spek in blokjes en bak ze krokant. Verbrokkel de gorgonzola.
6. Pureer de soep glad en breng op smaak met peper en zout.
7. Serveer de soep met in elk bord wat spekblokjes en enkele stukjes gorgonzola.

BEREIDING 45 minuten

Soep smakelijk!

annielaumen
Berichten: 888
Lid geworden op: Wo 26 Sep 2012, 11:02:23
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: maart
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: sittard

Re: Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola

Berichtdoor annielaumen » Do 11 Okt 2012, 11:45:11

Heb deze soep net gemaakt en ik vond hem lekker
Had wel nog wat room toegevoegd


Terug naar “Soepen”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten