Peterseliesalade met spek

wester
Berichten: 445
Lid geworden op: Za 22 Jan 2011, 12:55:55
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: jan 2011
Land: Nederland
Locatie: Soesterberg

Peterseliesalade met spek

Berichtdoor wester » Za 05 Jan 2013, 14:46:24

Het originele recept komt uit de Saveur. Hier een Nederlandse vertaling.

Voor 4 personen:
225 g spek in blokjes
2 bossen (platte) peterselie, grof gesneden
2 citroenen
100 g geraspte of geschaafde Parmezaanse kaas
1/4 rode ui of 1 sjalot, klein gesneden

Doe het spek in een koekepan en bak het tot het knapperig is.
Verdeel de peterselie over 4 borden. Pers de citroenen erboven uit. Strooi de ui en de kaas erover. Verdeel het uitgebakken spek over de borden, samen met het spekvet. Zout en peper is waarschijnlijk niet nodig.

Eet smakelijk!

Vlindertje
Berichten: 4169
Lid geworden op: Zo 17 Apr 2011, 18:40:28
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Re: Peterseliesalade met spek

Berichtdoor Vlindertje » Za 05 Jan 2013, 14:57:40

In Frankrijk heb ik wel eens zoiets gegeten, vond echter dat er veel te veel platte peterselie in zat :D
Heb het thuis nagemaakt er er toen wat boter sla onder gelegd, dat vond ik een stuk beter smaken.
Maar het is een leuk en makkelijk recept.

ithinkimtink
Berichten: 2956
Lid geworden op: Di 21 Aug 2012, 00:20:37
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 18-08-2012
Land: Zweden
fase: 2

Re: Peterseliesalade met spek

Berichtdoor ithinkimtink » Di 08 Jan 2013, 12:00:11

Peterselie was altijd zo lekker met gemixte bonen... :hmm: nog even geduld :o


Terug naar “Salades”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast