Kalio van kip (voor 6 personen)

mimi
Berichten: 338
Lid geworden op: Wo 08 Aug 2007, 20:41:45
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Den Haag

Kalio van kip (voor 6 personen)

Berichtdoor mimi » Za 23 Feb 2008, 21:19:43

Ingrediënten
"¢ 1 kg. kipfilet (0.0 gr. khdr.)
"¢ 5 tenen knoflook (5 gr. khdr.)
"¢ 3 theelepels sambal oelek (2.0 gr. khdr.)
"¢ 100 fijngehakte sjalotjes (7.3 gr. khdr.)
"¢ 50 gr. santen (14 gr. khdr.)
"¢ ¼ liter kokend water
"¢ 5 theelepels koenjit
"¢ 3 theelepels laos
"¢ 5 kemirinoten (gepoft) (2 gr. khdr.)
"¢ 3 djeroek poeroetblaadjes

Komt neer op ongeveer 5.5 gr. khdr. per portie

Bereiding:
Wrijf de knoflook, kruiden (koenjit, laos), sambal oelek en de gepofte kemiri’s fijn in de tjobek. Snijdt de kipfilet in kleine stukjes. Neem een grote kookpan. Doe de rauwe kipfilet, de fijngewreven kruiden, fijngehakte sjalot, djeroek poeroetblaadjes erin. Schenk kokend water erbij tot de kip net onder staat. Laat het geheel op een halfhoog vuur bijna gaar koken. Voeg dan de santen toe en laat het gerecht verder garen en de saus inkoken tot ie wat dikkig is! Voeg nog wat zout toe en als je het lekker vindt een klein scheutje zoetstof (dat haalt de smaak van de santen en koenjit echt even naar boven!)
Heerlijk met de kredok en babi ketjap ook op dit forum terug te vinden!

Selamat Makan!!!  :eten:

Ganna
Berichten: 14234
Lid geworden op: Ma 26 Mar 2007, 14:37:16
Locatie: Zwaanshoek
Contact:

Re: Kalio van kip (voor 6 personen)

Berichtdoor Ganna » Za 23 Feb 2008, 21:23:42

Lijkt me lekker! Een keertje uitproberen.

Maarre, wat is een tjobek? Een soort vijzel ofzo?

mimi
Berichten: 338
Lid geworden op: Wo 08 Aug 2007, 20:41:45
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Den Haag

Berichtdoor mimi » Za 23 Feb 2008, 21:27:33

Ja, een stenen vijzel... Je kunt eventueel ook de kruiden in een keukenmachine fijnhakken hoor... maar dat weegt nooit op tegen het fijnwrijven/ oeleken in de vijzel! Tenminste... dat vinden wij indo's...  :wink:

Ganna
Berichten: 14234
Lid geworden op: Ma 26 Mar 2007, 14:37:16
Locatie: Zwaanshoek
Contact:

Re: Kalio van kip (voor 6 personen)

Berichtdoor Ganna » Za 23 Feb 2008, 21:40:09

Okay, dank je! Zal er rekening mee houden. :D


Terug naar “Kiprecepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast