Koolrolletjes gevuld met kalkoengehakt

Sharonne
Berichten: 352
Lid geworden op: Wo 05 Sep 2007, 12:40:58
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2003 met vallen en opstaan
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Rotterdam

Koolrolletjes gevuld met kalkoengehakt

Berichtdoor Sharonne » Za 17 Jan 2009, 01:00:12

Koolrolletjes gevuld met kalkoengehakt


Ingrediënten:
1-2 struiken Chinese kool (of spitskool)
1 bakje roze garnalen (125 g)
1 ei
400 g (kalkoen)gehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2 theelepels gemalen komijn (djinten)
2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)
sambal
300 ml (kippen)bouillon (van tablet)

Werkwijze:

In grote pan water met zout aan de kook brengen. Van kool minstens 12 mooie, grote bladeren loshalen, eventueel dikke nerf eruit snijden.
Koolbladeren 2-3 min. koken, tot ze zacht zijn. Kool in vergiet onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken.
Garnalen heel fijn snijden en met ei door kalkoengehakt mengen. Knoflook, specerijen, 1/2 tl zout en sambal naar smaak toevoegen.
Oven voorverwarmen op 200 °C. Koolbladeren op werkvlak leggen en gehaktvulling erover verdelen. Zijkanten over vulling vouwen en elk koolblad oprollen. Vastzetten met cocktailprikker of vastbinden met keukentouw. Koolrolletjes op vouwnaad in ingevette ovenschaal leggen. Bouillon erover schenken en koolrolletjes in midden van oven in 30-35 min. gaar laten worden

Choucroute
Berichten: 17857
Lid geworden op: Vr 30 Mar 2007, 19:35:27
Geslacht: vrouw
Land: Italie
Locatie: Sesona

Re: Koolrolletjes gevuld met kalkoengehakt

Berichtdoor Choucroute » Za 17 Jan 2009, 15:44:36

Ohh lekker, ik ben dol op koolrolletjes.
Ik maak ze regelmatig in een pan, bak spekjes uit, leg de rolletjes in de pan en laat ze garen in een tomaten saus.
Mijn moeder legde (vroeger) altijd een stuk zwoerd onder de koolrolletjes, dat gaf een heel lekkere smaak aan de rolletjes.

Sharonne
Berichten: 352
Lid geworden op: Wo 05 Sep 2007, 12:40:58
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2003 met vallen en opstaan
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Rotterdam

Re: Koolrolletjes gevuld met kalkoengehakt

Berichtdoor Sharonne » Do 22 Jan 2009, 22:07:02

Jij bent echt een "lekkerbek"of tenminste je moeder zo te lezen! Hahaa :eten:


Dabar


Terug naar “Kiprecepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast