Kippenpoten alla diavola

Choucroute
Berichten: 17857
Lid geworden op: Vr 30 Mar 2007, 19:35:27
Geslacht: vrouw
Land: Italie
Locatie: Sesona

Kippenpoten alla diavola

Berichtdoor Choucroute » Vr 20 Aug 2010, 17:15:15

Kippenpoten alla diavola

Afbeelding

* hoofdgerecht
* bereiden 15 min, wachten 80 min
* 4 personen

Kooktechniek: oven

Ingrediënten:

* 1 bakje verse Italiaanse kruiden (20 g)
* 6 el olijfolie extra vierge
* 1 citroen, uitgeperst
* 1 tl chilipoeder
* 1 rode peper vers, zaadlijsten verwijderd en in reepjes
* 2 sjalotten, gesnipperd
* 2 tenen knoflook, geperst
* 4 kippenpoten (schaal 1 kg)

Materialen

* aluminiumfolie, ovenschaal

Bereiden

Hak de oregano (lichtgroene blaadjes) en de salie (grijsgroene, ovale blaadjes) uit de Italiaanse kruidenmix heel fijn.
Meng de olie met het citroensap, de oregano, de salie, het chilipoeder, de rode peper, de sjalotten en de knoflook.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
Meng de marinade met de kippenpoten en laat 30 min. afgedekt op een koele plek staan.
Schep halverwege om.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Leg de kippenpoten in de ovenschaal en schep de helft van de marinade erover.
Dek af met aluminiumfolie en zet de schaal in het midden van de hete oven.
Haal na 20 min. de folie eraf, schep de rest van de marinade erover, zet de oven op 170 °C en laat de kip nog 25-30 min. verder garen.
Lekker met een paar partjes citroen.

Tip
U kunt ook gedroogde oregano en salie gebruiken (beide potje 10 g), maar niet te veel: gedroogd hebben ze een vrij sterke smaak.

Bevat
- Energie 420 kca-
- Eiwit 24 g
- Vet 35 g
- Koolhydraten 2 g (per eenpersoonsportie)

Bron: Allerhande

pointies
Berichten: 2022
Lid geworden op: Zo 25 Apr 2010, 11:18:15
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 24-05-2010
Land: Nederland

Re: Kippenpoten alla diavola

Berichtdoor pointies » Vr 20 Aug 2010, 19:20:36

Ziet er lekker uit zeg ! Mmmmm. :ja:

Choucroute
Berichten: 17857
Lid geworden op: Vr 30 Mar 2007, 19:35:27
Geslacht: vrouw
Land: Italie
Locatie: Sesona

Re: Kippenpoten alla diavola

Berichtdoor Choucroute » Vr 20 Aug 2010, 19:53:11

In Italie kun je in verschillende restaurants Pollo alla diavola bestellen, dat ziet er iets anders uit dan op bovenstaand plaatje.
De kip wordt dan platgedrukt en tussen 2 zware bakplaten gebraden.
Afbeelding

Hendien
Berichten: 14626
Lid geworden op: Wo 28 Mar 2007, 13:56:55

Re: Kippenpoten alla diavola

Berichtdoor Hendien » Wo 21 Mar 2012, 17:51:15

Staat in de oven

ven
Berichten: 3170
Lid geworden op: Ma 16 Jan 2012, 21:39:51
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 16-12-2012
fase: 1
Locatie: Zeeland

Re: Kippenpoten alla diavola

Berichtdoor ven » Wo 21 Mar 2012, 17:56:56

Ohh ik ben benieuwd Hendien... vind het er erg lekker uitzien!

Hendien
Berichten: 14626
Lid geworden op: Wo 28 Mar 2007, 13:56:55

Re: Kippenpoten alla diavola

Berichtdoor Hendien » Za 24 Mar 2012, 13:45:55

Was erg lekker, volgend e keer iets meer kruiden en pepertje

ven
Berichten: 3170
Lid geworden op: Ma 16 Jan 2012, 21:39:51
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 16-12-2012
fase: 1
Locatie: Zeeland

Re: Kippenpoten alla diavola

Berichtdoor ven » Za 24 Mar 2012, 19:55:30

Hendien op 24-03-2012, 13:45:55 schreef:Was erg lekker, volgend e keer iets meer kruiden en pepertje


OKe, ik ga em zeker eens proberen en zal wat scheutiger zijn met de kruiden 8)


Terug naar “Kiprecepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast